Empezaremos con el hueso del jamón, unos trucos de cocina para aprovechar los huesos del jamón es añadirlo al cocido y le da un sabor rico rico o hacer un buen caldo para estos días de frio, es exactamente igual, cuando se ponen todos los ingredientes a cocer se pone también el hueso de jamón, ¡estos caldos recomponen a cualquiera!

Con el jamón hay más formas de aprovecharlo, os damos varias recetas y si sabéis alguna vosotros mandádnosla y la publicaremos en el blog.

Crema de champiñones con jamón

El  jamón es un excelente acompañante de algunas verduras y, aunque casa perfectamente con las alcachofas o las patatas, en esta ocasión lo vamos a utilizar para preparar una crema de champiñones. Los ingredientes para 4 personas son:

  • 100 gr. de virutas de jamón ibérico
  • 300 gr. de champiñones
  • 2 cebollas
  • 100 gr. de mantequilla
  • 1 l. de caldo de verduras
  • 250 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1 rama de perejil
  1. Pela y pica finamente las cebollas y los champiñones. Reserva.
  2. Pon la mantequilla en una olla y, en cuanto se derrita, echa la cebolla que se transparente un poco y después añade los champiñones. Déjalo todo al fuego durante cinco minutos.
  3. Vierte ahora el caldo de verduras y déjalo con el fuego medio durante veinte minutos. Transcurrido este tiempo, salpimienta y añade la nata. Remueve y, en cuanto veas que rompe a hervir, apaga el fuego.
  4. Para evitar que tu crema tenga grumos, pásala por la batidora y después vuélvela a poner en la olla. Para terminar, echa las virutas de jamón, pon el fuego al mínimo y espera dos minutos. Después pica el perejil y pónselo por encima.

 Huevos revueltos con grasa de jamón

Como ya hemos dicho antes, del cerdo hasta los andares. Ingredientes para 2 personas:

  • 1 trozo de grasa de jamón de 50 gr. cortado a láminas finas.
  • 3 huevos
  • 150 gr. de tacos de jamón
  • Pimienta negra molida
  • Aceite
  • Perejil picadito.
  1. Lo primero que tienes que hacer es poner la grasa del jamón en la sartén y, mientras tanto, bate los huevos. Échales un poco de pimienta negra molida.
  2. En cuanto veas que la grasa se ha derretido, puedes volcar los huevos a la sartén y con ayuda de una cuchara remover el contenido de la misma.
  3. Después de cinco minutos, cuando veas que ya tienen consistencia, pásalos a los platos y ponles por encima los tacos de jamón y perejil picadito.