Aprovechando que en primavera también hay setas y que tenemos muy cerquita la feria del queso de Trujillo, vamos a hacer una receta sencilla con estos dos ingredientes.

Necesitamos para 4 personas aproximadamente:

- 300 gr de queso ibores, el que más os guste

-300 ml de leche

- 200 gr de setas

- rebanadas de pan, si es de pueblo mejor

- 3 huevos

- 1 cebolla grande

- aceite de oliva

- pimentón de la Vera

- orégano o cebollino

- pimienta y sal

Paso a paso:

- Mientras hacemos la receta ponemos a calentar el horno a 180º

- Cortamos la cebolla finita y la ponemos a pochar, cuando comience a dorarse incluimos las setas con un poquito de sal y pimentón de la Vera

- Elegimos un molde para horno y tapamos la base con las rebanadas de pan

- Añadimos parte del salteado de setas y un poco de queso ibores, para que lo entendáis vamos a  hacer una especie de lasaña pero con rebanadas de pan aunque también se puede hacer con una sola capa al estilo pizza

- Ponemos otra capa de pan y repetimos lo anterior

- Batimos los 3 huevos y añadimos la leche, el resto del queso, la pimienta, el orégano o el cebollino y la añadimos a nuestra lasaña. 

- Llenamos una fuente de horno con un poquito de agua  y colocamos el molde dentro para que se cueza al baño maría

- Horneamos durante 40 minutos.

* Podemos añadir si se quiere un poquito de jamón.

**Recuerda que abajo puedes ponernos tus comentarios y observaciones, incluso dejarnos alguna receta tuya!!