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Aperitivo express

23/02/15 18:05

FUNDIDO DE MORCILLA

Presentamos una tapa clásica porque la combinación de queso fundido es un apuesta segura en el universo de las tapas.
en esta ocasión os presentamos un fundido de queso de cabra con morcilla, pero la combinación sin duda se puede crear según los gustos.
Para la elaboración es necesario que sobre una rodaja de pan se ponga otra de tomate, un trozo de morcilla de calidad ya previamente cocida y se completa con una rodaja de queso de cabra. Se introduce en el horno a unos 180-200 ºC y se deja 5 minutos (o hasta que el quedo se haya fundido ligeramente).

 

Para la presentación final se decora un un ligero toque de vinagre de módena y a disfrutar.
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Les presentamos un rico aperitivo muy sencillo y rápido y que no dejará a nadie indiferente, se puede hacer con patatera y con la morcilla fresca de cebolla, con las demás morcillas no hemos probado pero seguro que también queda bien. Necesitamos:

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Ingredientes del pincho de morcilla patatera:

  • Morcilla patatera ibérica de sierra de las villuercas
  • Miel de montaña, bosque o mil flores (según gustos) denominación de origen villuercas-ibores
  • Pan tostado

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INGREDIENTES PARA EL REVUELTO:

  • DOS MORCILLAS DE CEBOLLA
  • UNA MANZANA GOLDEN
  • 100GR. DE PIÑONES
  • 2 HUEVOS
  • ACEITE DE OLIVA Y SAL.
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