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Cuando pensamos en recetas de cordero siempre se nos vienen a la cabeza las chuletillas, piernas o paletas pero, ¿Qué pasa con el cuello y la falda? son dos partes del cordero a las que no se les da tanta importancia y la verdad es que son muy ricas. Hoy os proponemos dos recetas muy fáciles y sabrosas con estas dos piezas.

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El arte del catador o sumiller es buscar un buen vino que armonice bien los gustos y sabores  y además equilibre las sensaciones entre un buen jamón y un buen vino, pero ...

                                                          

 

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Ya hemos hablado otro día de los distintos tipos de cocido que existen, pero ¿sabemos los distintos tipos de legumbres que hay? nos hemos puesto a investigar y ¡hay más de las que pensábamos!

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Hoy os proponemos una nueva receta muy sencilla, nosotros hemos elegido para el relleno verduras y queso pero podéis rellenarlo de lo que queráis, en las observaciones ponernos cómo lo hacéis vosotros y si os ha gustado esta receta.

Ingredientes para el solomillo relleno:

(para 2 personas)

– 1 solomillo de cerdo

– 1 cebolla mediana

– 1 pimiento rojo pequeño

– 1 pimiento verde pequeño

– 1 patata pequeña

– medio vaso de vino blanco

– pasas

– mostaza dulce

– salsa gaucha Ybarra

– hoja de romero

– queso ibores

– sal, pimienta, aceite y azúcar

 

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Aprovechando que en primavera también hay setas y que tenemos muy cerquita la feria del queso de Trujillo, vamos a hacer una receta sencilla con estos dos ingredientes.

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Cachuela Extremeña

27/03/17 19:30

Tras peticiones de bastantes clientes por fin tenemos la famosa Cachuela Extremeña también conocida como caldillo.

La cachuela es un producto muy típico en Extremadura que se elabora en las matanzas, consiste en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón de la Vera y otras especias según los gustos de cada persona.

Se sirve como el paté untada en tostadas.

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Gran noticia!

21/02/17 19:38

¡¡Tenemos una súper noticia!!

La miel Villuercas-Ibores ya tiene su sello de calidad europeo. La Comisión Europea, que incluyó este producto extremeño en el registro de Denominaciones de Origen Protegido (DOP) de la Unión Europea, ha hecho entrega este lunes en Guadalupe de este reconocimiento.

 

                                  

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Tipos de Cocidos

31/01/17 19:46

Con el fresquito que hace apetecen platos de cuchara, calentitos, ¡que nos hagan entrar en calor! Me he puesto a pensar en los distintos tipos de cocido que podemos encontrar en nuestra variada gastronomía y me ha sorprendido la cantidad de cocidos que tenemos, os voy a poner una lista pero si conocéis alguno más podéis añadirlo en las observaciones.

                                                        

 

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Ya hemos hablado muchas veces de los múltiples beneficios que podemos encontrar en la miel de las Villuercas pero vamos a recordar algunos remedios caseros que podemos hacer con esta miel y que seguro que a muchos nos van a venir muy bien.

 

                                                       

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lunes 5

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martes 6

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tarde Cerrado

miércoles 7

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