Tras peticiones de bastantes clientes por fin tenemos la famosa Cachuela Extremeña también conocida como caldillo.
La cachuela es un producto muy típico en Extremadura que se elabora en las matanzas, consiste en hígado de cerdo frito en manteca de cerdo con ajo, cebolla, pimentón de la Vera y otras especias según los gustos de cada persona.
Antiguamente,era el desayuno típico de la gente del campo por lo sustancioso y nutritivo, con una tostada de cachuela soportaban el duro trabajo del campo hasta la hora del almuerzo.
Se sirve como el paté untada en tostadas.
