Nos ha encantado esta receta de @celestedlabanda, estamos acostumbrados a utilizar jamón en trocitos para nuestras recetas y la idea de utilizar el lomo de cerdo curado nos vuelto locos, es una receta súper sencilla, rápida y sana!
INGREDIENTES:
Tomate frito
Calabacín hecho espaguetis
Huevo
Caña de lomo ibérico o serrano
Aceite de oliva
Sal
ELABORACIÓN:
Vamos a presentarlo de forma individual, con lo cual necesitamos tazones pequeños.
En un tazón ponemos en el fondo una cucharada de tomate frito.
Pintamos los laterales del tazón con aceite de oliva para que no se nos peguen los espaguetis y metemos los espaguetis sobre el tomate dandolos un poco de forma de nido
Echamos un poquitín de aceite de oliva por encima y salpimentamos.
En el hueco que hemos hecho con los espaguetis ponemos el huevo crudo y ponemos las lascas de lomo de cerdo, salpimentamos de nuevo y metemos al horno hasta que el huevo esté hecho.
Ya estaría lista la receta, en mi casa añadiriamos un poquitín de queso de rallado que nos gusta mucho y tenemos mucho en la zona, ya nos contareis que cambio le haréis si es el caso.
¡Buen provecho!
