Hoy quiero explicar el mito de que todos los mohos son malos, en el caso del jamón y del embutido es absolutamente normal.
Son muchas las personas que nos preguntan y nos hacen la observación de que el…
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19/12/2022 -
05/07/2022No todos los consumidores saben bien qué es un cerdo de bellota ni en qué se diferencia este de cualquier otro. Por eso queremos explicar aquí lo que caracteriza a este cerdo tan especial. Para que…Continuar leyendo -
25/04/2022¿Cómo comer el chorizo ibérico? Un embutido tan delicioso exige un cierto protocolo,…Continuar leyendo -
08/03/2022Tanto el jamón ibérico como la paleta ibérica son productos claves en nuestra gastronomía. Sin embargo el nombre y, sobre todo, el aspecto pueden inducir a la gente a cierta confusión. Si…Continuar leyendo -
19/01/2022El jamón ibérico tiene un sabor de lujo que siempre nos hace disfrutar, pero no hay nada que lo estropee más que una mala conservación. Por eso queremos explicarte…Continuar leyendo -
04/08/2021Hace unos días escuchaba hablar sobre los jamones PATA NEGRA y no tenían razón en lo que decían ya que afirmaban que tienen que tener la pezuña negra para tener esa denominación y no es así, voy a…Continuar leyendo -
23/01/2018Cuando pasan las navidades es cuando más restos de comida tenemos en casa pero todo tiene solución, nosotros os vamos a dar algunos trucos para aprovechar el jamón que sobra y…Continuar leyendo -
14/11/2017Hemos decidido volver a los sabores y naturaleza de las matanzas de antaño. Cada vez los…Continuar leyendo -
05/07/2017El arte del catador o sumiller es buscar un buen vino que armonice bien los gustos y sabores y además equilibre las sensaciones entre un buen jamón y un buen…Continuar leyendo -
27/03/2017Tras peticiones de bastantes clientes por fin tenemos la famosa Cachuela Extremeña también conocida como caldillo. La cachuela es un producto muy…Continuar leyendo
