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  1. 04/08/2021

    JAMON PATA NEGRA

    Hace unos días escuchaba hablar sobre los jamones PATA NEGRA y no tenían razón en lo que decían ya que afirmaban que tienen que tener la pezuña negra para tener esa denominación y no es así, voy a…
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  2. 23/01/2018

    Aprovechar restos de jamon y huesos de jamón

    Cuando pasan las navidades es cuando más restos de comida tenemos en casa pero todo tiene solución, nosotros os vamos a dar algunos trucos para aprovechar el jamón que sobra y…
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  3. 14/11/2017

    De vuelta a nuestras raíces

     Hemos decidido volver a los sabores y naturaleza de las matanzas de antaño. Cada vez los…
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  4. 05/07/2017

    ¿Con qué bebida casas tú el jamón de Extremadura?

      El arte del catador o sumiller es buscar un buen vino que armonice bien los gustos y sabores  y además equilibre las sensaciones entre un buen jamón y un buen…
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  5. 27/03/2017

    Cachuela Extremeña

    Tras peticiones de bastantes clientes por fin tenemos la famosa Cachuela Extremeña también conocida como caldillo. La cachuela es un producto muy…
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  6. 06/10/2016

    Si no sabes lo que compras, no sabes lo que comes

    Aprovechando que se acercan estas fechas en las que es tan habitual hacerse con un buen jamón les recordamos en qué consiste la Nueva Norma de Calidad del cerdo Ibérico ya en vigor para…
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  7. 30/09/2016

    Tierra de ibéricos, tierra de vida

    Descripción personal…
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  8. 01/06/2016

    Del cerdo se aprovecha todo!

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  9. 21/01/2016

    El cerdo ibérico y la montanera

    CRÍA DEL CERDO IBÉRICO  
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  10. 05/02/2015

    Cómo cortar jamones y paletillas

    Cómo cortar un jamón Cómo cortar una paletilla Cómo afilar el cuchillo jamonero
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