- 1-2 piezas Chorizo
- 1/2 de litro de Sidra natural
- 2 hojas Laurel
- Aceite de oliva vírgen
cómo hacer chorizo a la sidra
En una sartén o cazuela de barro, con un chorrito de aceite, doramos ligeramente los chorizos, previamente cortados en rodajas (hay quien quita un poquito de la grasa que suelta).
Cuando estén ligeramente dorados añadimos la sidra, el laurel y dejamos que se hagan los chorizos y reduzca la sidra durante unos 20 minutos aproximadamente.
Servimos el chorizo a la sidra bien caliente en una cazuela de barro o en tapas individuales.
Sugerencias:
A los chorizos se le puede quitar la piel antes de hacerlos. Recuerda que los productos tienen que ser de buena calidad. Importantísimos la sidra tiene que ser natural no achampanada. En algunos pueblos de Asturias esta receta se sirve a modo de tapa, encima de unas rebanadas de pan tostado. Tú puedes seguir la tradición o probar con patata
