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Esta receta es típica de Andalucía, más en concreto de Málaga y se suele hacer con cabrito pero para que veáis que se puede tener otras alternativas la hemos probado con cordero y sale igual de rica.

Ingredientes:

1 falda de cordero sierra de las villuercas

1 pierna de cordero deshuesada y troceada sierra de las villuercas

150 gr de almendras

1 cabeza de ajos

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Las propiedades de la paleta de cordero

Son muy poco conocidas las propiedades que tiene este suculento manjar y es una lástima ya que son muchísimas, por eso hoy hemos querido mostrársela y animarle a meter el cordero en su dieta 

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De las vitaminas que se pueden encontrar en la carne de cordero destacan las del grupo B, especialmente la B2 y la B12, y en menor medida, la B1 y la B3. La vitamina B2 o riboflavina, interviene en las defensas y en la producción de glóbulos rojos. La vitamina B12, que sólo se encuentra en alimentos de origen animal, participa en la formación de hemoglobina y su deficiencia puede provocar un tipo de anemia y alteraciones del sistema nervioso.

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