Patatas con costilla adobada

Ingredientes:

• 500 gr. de costilla adobada.
• 4 patatas grandes.
• 1 pimiento rojo.
• 1 pimiento verde.
• 1 pimiento choricero.
• 1 cebolla.
• 1 tomate maduro.
• media cabeza de ajos.
• 1 hoja de laurel.
• sal.
• 200 ml de agua o caldo.

Preparación:

1. Ponemos en remojo el pimiento choricero.
2. En una olla o cazuela echamos 4 ó 5 cucharadas de aceite y lo ponemos a fuego medio- alto.
3. Limpiamos bien toda la grasa de las costillas y las lavamos en el grifo bien para quitar el exceso de sal, despues las echamos en la olla que se doren.
4. Mientras se doran las costillas, lavamos, picamos y cortamos las verduras, cuando las costillas esten doradas añadimos toda la verdura y dejamos que se poche lentamente.
5. Cuando este todo pochado vertemos el caldo o el agua y dejamos cocer 15 min.
6. Pelamos y chascamos las patatas y las añadimos a la olla, dejamos cocer hasta que esten tiernas, probamos y rectificamos de sal si fuese necesario.