INGREDIENTES:
7 Huevos
4 Patatas
1/3 de Chorizo de jabalí (o menos, que es fuerte de sabor)
Aceite de oliva virgen extra.
PREPARACIÓN:
Pelamos y cortamos las patatas como más nos guste y las pochamos en abundante aceite de oliva virgen extra.
Mientras vamos picando el chorizo en trocitos pequeños (si hubiera sido chorizo de cerdo normal, lo hubiera echado a cocinarse con las patatas, para que la tortilla tuviera más sabor, pero el chorizo de jabalí es bastante fuerte y una cocción mayor mataría el sabor de todo lo demás).
Cascamos y batimos los huevos y cuando las patatas estén pochadas las mezclamos con el huevo y el chorizo.
Cuajamos la tortilla en la sartén hasta que esté a nuestro gusto.
