Se trata de la parte resultante de la pieza delantera del cerdo ibérico, está desprovista de hueso, pelada, limpia y lista para su aprovechamiento. Se presentará en un centro envasado al vacío para una mejor conservación. Estos centros son perfectos para cortar en máquina al no tener hueso. INGREDIENTES: Paleta de cerdo ibérico, sal común, azúcar, conservador E-252, antioxidante E-301, corrector de la acide E-331iii Tiempo de curación 16 meses mínimo. Mantener en frío