Es una de las piezas más reclamadas por su excelente sabor y jugosidad, exquisita para la plancha o las brasas. Se mandarán envasadas al vacío en un paquete de 0,850 gr. para su mejor conservación durante el transporte. También podemos hacerla filetes pero para ello nos lo tienen que poner en las observaciones al terminar el pedido. A 18 €/kg.