Calabria Tradición es un queso graso, elaborado a base de leche cruda del cruce de cabras serranas, veratas de la zona de Cáceres. La leche está obtenida de cabras inscritas en el registro de ganaderías. La corteza del queso es de forma cilíndrica, lisa y semidura, su pasta es de color marfil, semidura con una textura mantecosa. INGREDIENTES: Leche cruda de cabra, cuajo animal y sal. M.G 50% E.S 55%