El queso Ibores Monterreña es un queso con corteza natural y una maduración de 3 meses elaborado por la Quesería Almonte. Su sabor es fuerte con aromas a romero y tomillo . Es un queso amparado bajo la DENOMINACIÓN DE ORIGEN PROTEGIDA QUESO IBORES. El queso Monterreña que elabora Quesería Almonte de Deleitosa ha sido reconocido con el Premio Extrema Selección al Mejor Queso de Cabra con Denominación de Origen Protegida Queso Ibores.