Queso de cabra Montaño

El queso de cabra Montaño tiene un fuerte sabor, que lo asemeja al de un curado, aunque sin llegar a tal grado. Se queda en un equilibrado punto intermedio, por lo que resulta un agradable acompañamiento a cualquier comida. En cuanto a su elaboración, básicamente se ha utilizado leche cruda de cabra. Se ha reducido al máximo la adición de conservantes y colorantes, con el objetivo de conservar el tan valioso sabor primigenio.

El resultado salta a la vista en forma de resplandeciente queso mantecoso. Su textura es compacta y ligeramente lisa. El aroma va a juego con el sabor. Tiene propiedades ampliamente reconocidas por los expertos, como demuestra su Primer Premio en la prestigiosa Feria Nacional del Quesode Trujillo.