Detalles
El secreto también llamada cruceta es una pieza muy jugosa del cerdo que en los últimos años se ha desbordado su demanda al tener pequeñas vetas de grasa entreverada, lo cual le da esa jugosidad, se encuentra en el extremo superior de la falda. Peso de la pieza 0.550kg aproximado.
Origen: ESPAÑA, crianza propia