Descubre nuestro solomillo ibérico

El solomillo ibérico es una de las carnes más apreciadas en el mundo. En primer lugar, porque los cerdos ibéricos gozan de gran fama internacional debido a la excelente calidad de su carne. En segundo término, porque el solomillo es un corte de carne magra, que apenas contiene grasa. Eso podría hacer pensar que se trata de un producto seco, pero en realidad es muy jugoso.

Esta carne se encuentra debajo del lomo del cerdo ibérico y es, como ya hemos dicho, muy tierna y suave al paladar. Exquisita por su gran sabor y ternura , además resulta muy fácil de cocinar. Por tal razón, es muy apreciada a la hora de elaborar gran cantidad de recetas de solomillo ibérico . Dentro de ellas, el solomillo de cerdo con salsa de Pedro Ximénez es una auténtica delicia para el paladar.